国内首个专注于茶食研发的平台在沪成立

2021-05-25 10:45:04 作者:陈 浩 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  5月19日,国内首个专注于茶食品研发的服务平台“国茶食研所”在中国国际食品和饮料展览会现场成立,得到了行业内外众多人士的关注。据悉,中国国际食品和饮料展览会于5月18日在上海浦东新国际博览中心开幕,全球34个国家和地区的4500家企业、12.3万名专业人士,一同领略世界级食品盛宴,体验全球美食。
  
  活动现场,安徽山里仁食品股份有限公司董事长韦伟、国茶实验室董事长罗军、绍兴御茶村茶业有限公司董事长刘志荣、青海大漠红有限公司董事长邱雪梅,以及来自供应链上下游负责人、渠道代表、媒体代表等近百位嘉宾,共同见证了平台成立。
  
  国茶食研所发起方之一——安徽山里仁食品公司总经理陈贺明首先讲述了国茶食研所的缘起。一是模式创新。二是市场需求。三是为行业寻求新的发展路径。从整个食品行业来看,滥用添加剂,过度工业化的现象明显,国茶食研所创立的初衷就是要主动思考解决这些问题,为行业发展提供新的思路。因此,国茶食研所应运而生。茶+坚果,将会是一场“健康+风味”均衡理念的伟大实践与探索。
  
  随后,国茶实验室董事长罗军发布了《中国茶食新风尚》报告。该报告依托先进的数据模型和海量市场信息,分享了对于休闲食品行业五大洞见和中国茶黄金时代的未来趋势判断。一是,中国力量崛起,国民健康食材成为时尚。二是,从能量营养学到平衡营养学。三是,“她经济”女性消费力量崛起。四是,食品新鲜化的追求。五是,产品显性化表达。在报告中,罗军将中国茶消费市场分为“深加工”、“调饮茶”、“纯饮茶”三个象限,预测中国茶整个市场未来将进入万亿赛道。
  
  茶食品包含佐茶食品和含茶食品。佐茶食品,是指饮茶时享用的各类小食,能有效缓解茶带来的饥饿感。含茶食品是以“茶”为原料融入产品创意,表现出具有明显中国茶风味的含茶食品。会上,国茶食研所推出含茶食品“茶韵果仁”、佐茶食品“酥脆缤纷”两大系列,并进行了尝鲜品鉴,受到一众好评。
  
  据了解,国茶食研所旨在坚持“东方食养”理念,结合国际食品科学技术,探索符合东方风味审美的新一代茶食品。未来,国茶食研所将基于深刻的社会观察和深度数据分析,提供涵盖产品策略、研发、落地、供应的整套解决方案,链接更多合作伙伴,坚持营养均衡和东方食养的理念,把健康食材和创新产品带给更多的客户。


 

 

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