普洱茶仓储的干仓、湿仓、港仓、莞仓

2018-07-05 15:56:12 作者: 来源:茶资讯 网友评论 0

   
  关于普洱茶的仓储的问题,很多茶友还是不怎么明白。今天我们来聊一聊干仓、湿仓、港仓,以后大家购买普洱的时候就知道怎么回事。
  
  湿仓
  
  湿仓是一种加速普洱茶转化的捷径催熟法,将普洱茶放在一个潮湿又高温的环境里让其加快发酵,湿仓没有对温度和湿度进行科学的控制,所以出来的茶很多有比较浓重的仓味儿,存放不好的湿仓茶甚至会产生一些有害的物质,发现有霉变的茶是不能喝的。

  \
 
  左边湿仓茶,右边干仓茶
  
  干仓
  
  比较简单的理解就是自然存放的茶,不用任何手段,自然存放自然发酵的茶都可以叫干仓茶。但中国地大,各个地方气候条件不一样,所以即使是自然存放的同一款的茶,几年后转化的程度都会不一样。

  \
 
  干仓茶
  
  现在中国的普洱茶绝大多数集中在云南、广东、台湾、上海、北京等地区,其中广东、台湾气候湿润,常年温度较高,因此这里的普洱茶转化的速度会快很多,另一方面,云南、上海、北京地区常年温度平均较低,湿度也低,所以存放这里的普洱茶转化的会慢一些。
  
  按照经验,在有一张绵纸包装下的同一款普洱,放在北方地区或云南地区10年相当于放广州4年!为什么会有这样大的差异,主要就是温度+湿度。有化学常识的人都知道,发酵只有在一定温度和一定湿度的条件下才会发生,云南气温常年维持在一个较低的水平,北方地区夏天热,但一年也就只有3-4个月是夏天,其他时候温度也低,所以这里的普洱茶转化的相当慢。
  
  当然,影响普洱转化的条件也有其他,包括仓库环境、包装、所以说普洱茶是一个非常复杂的茶就是这个道理,但还是那句话,再好的茶也是要喝的,只要是自己感觉好的茶就是好茶,至于其他条件,根据个人情况有所选择吧!
  
  港仓
  
  港仓茶是近年来出现的一个叫法,也是最容易忽悠人的叫法,为啥这样说呢?一般的掌柜会解释港仓是放在香港仓储的茶,其实,说白了,港仓也是一种普洱茶的催熟方法(加速普洱生茶转化),只是比湿仓要技术含量高些,口感好,存放合理不会滋生有害菌。港仓其实也是一种湿仓,只是将温度湿度控制的很好,可以将生茶逐步一点一点催化,最后出厂是让人感觉新生茶转化成老茶的速度很快。同理,大马仓大多也都是一样。
  
  香港1970年代兴起了技术仓,取代了长时间的自然仓储。通过入仓及退仓的手段,使茶品经过五六年达到当地人习惯的口感,提前上市销售。香港这种做仓方法,是有严格操作步骤的技术活。但这种做仓方法,虽然加速了茶陈化进程,却对普洱茶的内质造成了无法弥补的伤害。同时,经过入仓的茶也会变得不那么干净。
  
  早期香港有刚入行的茶商因不懂入仓技术,就没有对茶品进行做仓处理,保留到现在反而成就了干仓XX青。也有人尝试瓦房仓储,防空洞仓储,海边仓储……云南还有人去元江仓储,以为在高温高湿的地方就会藏出好的普洱茶,但效果呢?之所以有五花八门的仓储,首要原因是没有理解仓储的核心要素。
  
  莞仓
  
  因空间、气候和经济等原因,东莞存放的大量老茶、科学仓储的探索经验和全民喝茶风尚的形成是东莞独有的优势。
  
  近年东莞茶业具有雄厚的产业基础和经济规模,是全国主要茶叶集散中心之一,有大小茶馆7000多家。经过多年实践,东莞的天得茶业、双陈普洱、昌兴存茶等专业茶仓,以及于众多茶庄仓、家庭仓,积累了不少存茶经验。东莞这个不产茶叶的地区在全国茶类行业中,占据了茶行业环节中举足轻重的贮存环节。
  
  未入仓茶
  
  定义相对于入仓茶,没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质,随自然四季变化,自然储存于人类可以长时间生活生存的空间,此为未入仓茶。
  
  未入仓生茶,汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所变化。共同特色与关键在于:汤色清亮,且泛油光。
  
  茶品即使存放于湿度稍高环境(如两广、福建、台湾一带),只要不经过刻意高湿、高温、不通风环境,不容易出现入仓茶锁喉感与仓味。
  
  “果酸”是稍有年份未入仓生茶品主要特色,口感清爽不腻、回甘强,茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶,如果没有入仓,以重手浸泡仍微带苦涩味。

 更多精彩内容,请关注伴夏茶网(茶社会)微信公众号banxiachawang   

\ 

 责编:画中仙窗外碟

此新闻来自于"茶资讯"
关键词:普洱茶
版权声明:
① 凡本网注明"来源:伴夏茶网"的所有作品,版权均属于伴夏茶网,转载请务必注明"来源:伴夏茶网", http://www.bensino.com。违反者本网将有权追究其法律责任。
② 本网转载并注明其他来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品的侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
投稿箱:
    如果您有茶行业、企业相关新闻稿件发表,或进行咨询合作,欢迎联系本网编辑部,QQ:,邮箱:tealife@bensino.com
分享到: 更多
  • 验证码:

供应信息

more

求购信息

more
网友十大喜爱茶业品牌排行榜

超值热卖

普洱茶仓储的干仓、湿仓、港仓、莞仓 2018-07-05
危难or机遇?中国茶产业将何去何从 2018-07-05
茶具摆放风水讲究多,可别错了! 2018-07-05
中国星级茶馆粤港澳大湾区高峰论坛 2018-07-05
普洱茶可以冰冻吗?冰冻储藏茶有哪些优势? 2018-07-05
贵州大学茶学院专家到镇远县指导 茶产业工作 2018-07-04
鸳鸯劫 2018-07-04
经常喝茶,就是不显老 2018-07-04
灰缸贮藏法应注意哪些事项? 2018-07-04
乌龙茶初制的基本工艺流程 2018-07-04
一节螃蟹脚,胜过冬虫和夏草 2018-07-04
资本!雪中送炭?那不可能! 2018-07-04
消暑祛热,可以多喝花式普洱茶 2018-07-04
为什么夏天更要喝热茶? 2018-07-04
以茶代酒,许你岁月温柔 2018-07-04
人生如茶,淡是最美的色彩 2018-07-04
关于“喝茶失眠”的案件真相 2018-07-04
在生活里,为什么需要一杯茶? 2018-07-04
影响茶叶品质的四个原因 2018-07-04
边城之恋 茯茶情缘 2018-07-03
山水写真 意境幽然 ——于永茂山水画欣赏 2018-07-03
摩洛哥:绿茶是国之魂 2018-07-03
德国:“日耳曼战车”的另类浪漫 2018-07-03
法国:高卢雄鸡的优雅茶生活 2018-07-03
“泉州茶叶与海上丝绸之路” 主题论文大赛全国征稿启事 2018-07-03
湖北省陆羽茶文化研究会高校学会成立 2018-07-03
海垦茶业集团海口首家O2O茶叶体验店开业 2018-07-03
京东集团与安化县政府署安化黑茶战略合作框架协议 2018-07-03
中国茶叶学会常务理事会在深圳召开 2018-07-03
湖北咸安:今年茶园新建任务完成近半 2018-07-03
广西三江:茶旅融合成扶贫攻坚新名片 2018-07-03
保靖黄金茶成立行业发展协会茶园认购招商启动 2018-07-03
“武夷山茶叶综合做青系统”通过检测 2018-07-03
“一带一路”倡议下宁夏茶产业发展机遇浅析 2018-07-03
“相聚芦屋釜之乡·亚洲茶会”在福冈举行 2018-07-03
星巴克将带着茶瓦纳抢滩超市货柜 2018-07-03
脑洞带活快消品市场 午后红茶开店卖茶 2018-07-03
排队的店,本身就是一种产品 2018-07-03
四川筠连“三杯好茶”走进马连道 2018-07-03
徽茶市场:“礼品茶”遇冷 普通茶好卖 2018-07-03
突出质量与安全---我国茶叶标准出现新变化 2018-07-03
茶事活动要能吸引人才 茶学院校要敢争夺人才 2018-07-03
广东龙川:科学种茶走向致富路 2018-07-02
山东日照:国家级特色小镇年产4600吨茶 2018-07-02
2018深圳春季茶博会圆满闭幕 2018-07-02
陕西紫阳富硒茶区域品牌价值攀升至62.22亿元 2018-07-02
利川文斗农业:茶叶夏季管理技术暨农产品质量安全培训 2018-07-02
五峰茶在贫困地区农产品首场对接会上亮相 2018-07-02
龙井茶证明商标申请使用便利化工作稳步推进 2018-07-02
松阳茶农“充满电” 致富增收跑得快 2018-07-02
中国茶叶行业发展趋势分析 连锁经营成茶企重要选择 2018-07-02
首届中英茶文化艺术节颁奖典礼在伦敦举办 2018-07-02
7大特征巧鉴普洱茶真假好坏! 2018-07-02
什么脾气,就什么命 2018-07-02
《贵州古茶树》正式发行 促进贵州茶产业可持续发展 2018-07-02
淡茶温饮最养人 2018-06-30
湖南黑毛茶的的初制工艺和品质特点 2018-06-30
台湾乌龙茶是不是铁观音? 2018-06-30
人生若茶,甘苦一念 2018-06-30
注意:不要以为耐泡的茶就一定是好茶! 2018-06-30
熟茶的发酵度对香气、滋味、汤感有什么影响? 2018-06-30
夏天到底能不能喝熟普? 2018-06-30
各类茶叶冲泡的水温是多少? 2018-06-30
熟茶轻发酵史略 2018-06-30
普洱茶十大“谨记”,请勿以身相试! 2018-06-30
什么样的普洱熟茶才是好的普洱熟茶? 2018-06-30
人生如茶放下方能懂得 2018-06-30
为什么说夏天非常适合喝白茶? 2018-06-30
生普放久了会变熟普? 2018-06-30
茶的不同颜色从何而来? 2018-06-30
6月25日北京国际茶业展公益营销讲座受热捧! 2018-06-30
2018第二届丽水香茶茶王赛景宁县获两个茶王 2018-06-29
咸宁市人大农村委"把脉问诊"黄荆塘村茶产业发展 2018-06-29
国家级特色小镇年产4600吨茶 一二三产融合打造茶文化园 2018-06-29
聚焦精准扶贫,华巨臣茶博会助农扶贫启动仪式隆重举行 2018-06-29
2018深圳春季茶博会开幕,聚焦茶行业发展 2018-06-29
重庆万州区农业委员会组团到利川市毛坝镇考察茶产业 2018-06-27
恩施州加快制定有机茶生产和技术规程打造产业品牌 2018-06-27
与君安坐吃茯茶 2018-06-27
用相机记录瞬间的永恒——刘景波摄影作品欣赏 2018-06-27
塞内加尔:清清凉凉的绿茶世界 2018-06-27
伊朗:红茶与糖在口中交融 2018-06-27
阿拉伯国家:红绿兼备 清甜可口 2018-06-27
俄罗斯:“战斗民族”的浓情“蜜”意茶文化 2018-06-27
首届“抖茶秀”玩出新花样 2018-06-27
《世界茶王》新书游读会圆满举行 2018-06-27
“一带一路”歙县茶宣传推广演示会隆重举行 2018-06-26
“平阳黄汤”走进马连道品鉴会在千堂美术馆举行 2018-06-26
雅安藏茶等进京推介 2018-06-26
“丝路花开”公益茶全球首发 2018-06-26
贵茶联合OFO打造夏季消暑定制车 2018-06-26
“一带一路”茶产业科技创新联盟在福州成立 2018-06-26
江西上犹茶界致力打造“生态茶、放心茶、品质茶” 2018-06-26
“漳州传统乌龙茶精制工艺”展示馆开馆 2018-06-26
农业农村部副部长屈冬玉调研安化黑茶产业 2018-06-26
漳平台创园:高山茶香飘两岸 2018-06-26
买奶茶还是买口红? 喜茶+欧莱雅上演新跨界形式 2018-06-26
以茶会友!“建窑四杰”新品发布会空降深圳茶博会 2018-06-25
2018“两展一节”成果通报会暨中茶协媒体见面会成功举行 2018-06-25
“2018北京两展一节”精彩回顾 2018-06-25