| ·浅谈茶叶精深加工与综合利用 | 2012-02-13 |
| 近年来，各式各样的茶制品登上了货架，袋泡茶、速溶茶、茶面包、茶月饼、茶瓜子等都已成为消费者的新宠儿。这些茶制品的大量涌现标志着茶产业的一个重要的发展方向，即对茶叶的精深加工和综合利用。 更多>> | |
| ·昆山樱花制漆推出茶多酚健康系列产品 | 2012-02-13 |
| 经过3年多时间的潜心研发与测试，樱花制漆于2012年新春之际，率先向市场推出独一无二的“茶多酚健康系列产品”，堪称无足迹茶效第一漆。目前，先期推出的系列产品主要有两款：一款为“茶清新天然环保木器漆”；一款为“茶醛净 更多>> | |
| ·开化龙顶制作工艺概况 | 2012-02-04 |
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| ·名优茶机械加工 | 2012-02-02 |
| 现将目前普遍使用的杀青、揉捻、干燥、理条机械和电炒锅,分别叙述如下。 更多>> | |
| ·祁门红茶的采制加工 | 2012-02-02 |
| 祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、 更多>> | |
| ·旗枪茶加工技术 | 2012-02-02 |
| 旗枪茶采制历史久远，产区较广，余杭、富阳、萧山、湖州、长兴、临安、武康、绍兴、桐庐、建德等市县均有生产，主销江南各大城市。新中国建立后，高档茶销路不畅，出现积滞，1952年适量转产，至60年代后期，除杭州市西湖区的转塘、 更多>> | |
| ·颗粒绿茶加工技术 | 2012-02-02 |
| 近十年来，随着我国人民生活水平的提高，茶叶消费市场中对高档茶的需求不断上升，而对中、低档茶的需求不断下降，在这种市场趋势的带动下，我国名优茶生产迅猛发展，茶叶产品结构也不断优化。但是大宗茶的形势不容乐观。一是产 更多>> | |
| ·高香型乌龙茶茶叶半机械化加工工夫红茶工艺技术 | 2012-01-26 |
| 摘要 总结了高香型乌龙茶茶叶半机械化加工工夫红茶的工艺技术,包括加工厂环境与设备要求以及茶鲜叶要求、萎凋、揉捻、发酵、干燥等4道工序,以为工夫红茶的制作提供参考。 更多>> | |
| ·清香型乌龙茶加工的关键技术 | 2012-01-26 |
| 1、优质的鲜叶原料是乌龙茶优良品质形成的重要基础 更多>> | |
| ·六堡茶制作工艺 | 2012-01-26 |
| 六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶至三、四叶。采后保持新鲜，当天采当天制完。 更多>> | |
| ·凌云白毫的制作工艺 | 2012-01-26 |
| 凌云白毫是著名绿茶，又名“凌云白毛茶”。产于广西西部凌云、乐业两县境内的云雾山中。白毫茶树品种独特，是乔木大叶种类型，芽叶密披茸毛，以白毫满身而得名。该茶采摘标准严格，特级茶的鲜叶以一芽一叶为主。制法经杀青、 更多>> | |
| ·茉莉花茶的制作工艺 | 2012-01-26 |
| 茉莉花茶是我国特有的香型茶，是一种再加工茶叶。其可分为：茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、栀子花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚子花茶、金银花茶等。但以目前市场上来说茉莉花为住，玉兰花次之，还有少量的各种鲜花 更多>> | |
| ·雪绿茶采制技术 | 2012-01-24 |
| 雪绿茶采制技术考究。清明前后采摘，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。及时分批多次采摘，全年采摘12—20批次。炒制技术精巧，主要工艺有杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣、复火等六道工序。操作时掌握高温杀青，轻压揉捻，理 更多>> | |
| ·翠华茶采制技术 | 2012-01-24 |
| 翠华茶是云南省的历史名茶。产于云南省大关县翠屏山脚的翠华寺。该地产茶已有５００多年历史，当时翠华寺产的茶称“金耳环”，为朝廷贡品和佛家朝拜峨眉寺的珍贵茶品。 翠华茶采制技术考究。清明前后采制，采摘标准为一 更多>> | |
| ·都匀毛尖的炒制工艺 | 2012-01-24 |
| 都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”，是黔南三大名茶之一。据1925年《都匀县志稿》载：“茶，四乡多产之，产水菁者尤佳，以有密林防护也。1915年，巴拿马赛会上曾得优奖。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自治明至 更多>> | |
| ·云南大白茶制作 | 2012-01-24 |
| 大白茶的制作方法：鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道(称为收二道浆)，然后抖散，晒干即成。大白茶成品外形美观，白毫特显，茶味清香，并具有橄榄清香的特点。在 更多>> | |
| ·烘青制作工艺 | 2012-01-24 |
| 烘青初制 更多>> | |
| ·坦洋工夫红茶“金针王”制作工艺 | 2012-01-23 |
| 坦洋工夫红茶是我省特有的传统出口产品，以外形优美，香高味醇，色泽红润而驰名中外。近年来，福安市坦洋茶场根据市场需求，新开发了特种坦洋工夫红茶“金针王”，“炒红”等，深受消费者青睐，每kg售价100-200元，双双荣获2000年北 更多>> | |
| ·冻顶乌龙茶的制作 | 2012-01-22 |
| 冻顶茶属较深发酵的包种茶，因此，制造冻顶茶的茶菁，是以茶菁开面后的一至二日采摘最为适宜，所谓开面是指一株茶树的茶菁，有百分之七十的茶叶均长至对口叶者而言。茶菁太嫩，则走水、发酵不易控制，茶香不易产生，且茶汤容易带有 更多>> | |
| ·茶膏：普洱茶深加工的另类选择 | 2012-01-17 |
| 从被资本爆炒到价值回归，近10年来，云南普洱茶一直在风口浪尖寻求价值提升的有效途径。或许，普洱茶价值的提升将在它的新一代深加工产品普洱茶茶膏上实现突破，“茶膏能实现普洱茶饮用的通用性。”普洱茶膏生产企业云南贡 更多>> | |
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