| ·怎样鉴别茶叶 | 2010-01-30 |
| 茶叶的类别繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙6大类，选好茶类后，可从茶叶形状、色泽、香气等方面来鉴别其品质： 更多>> | |
| ·铁观音级别特点 | 2010-08-07 |
| 特级 紧结卷曲、重实匀整、砂绿油润 清高馥郁、显韵味、金黄清澈 醇厚、滑爽、叶底肥嫩、匀亮、绿叶红初边 更多>> | |
| ·真假碧螺春鉴别 | 2010-05-02 |
| 有专家提醒，颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，市民在分辨真假碧螺春时，应注意以下事项： 更多>> | |
| ·怎样区别正宗西山碧螺春 | 2010-05-26 |
| 碧螺春的特征： 色泽：正宗--------西山碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。 更多>> | |
| ·茶叶感官审评的误差控制 | 2010-05-17 |
| 茶叶感官审评是在一定的环境，设备条件下，依靠评茶人员自身的专业技能来完成的。在整个审评过程中，从审评环境、审评设备，到评茶员自身，有许多因素会对最终的审评结果产生影响 更多>> | |
| ·买茶诀窍：包装、样品、茶汤 | 2010-01-13 |
| 选对地方、查看包装、察形闻香、冲泡样品、品汤看底——这是广西茶叶学会秘书长李璧球为广大消费者提供的选购茶叶诀窍。 更多>> | |
| ·选购花果茶五原则 | 2010-03-12 |
| 据了解，评估好的花果茶主要看其色泽、香气、风味、水分、清洁度等项目。温度高、水分和光线照射过分，都会影响花茶的风味，使花茶中的芳香成分挥发散去。 更多>> | |
| ·茶叶质量的鉴别 | 2010-03-06 |
| 目前，普通消费者主要借助人的视觉、嗅觉、味觉和触觉，采用一看、二闻、三摸、四品来确定茶叶的质量。一看，就是看茶叶的外形，干看茶叶的条索（颗粒）和色泽，湿看茶汤颜色。二闻，闻茶叶的香气。通常用手抓一把茶叶，放在鼻前，深 更多>> | |
| ·白茶审评要点 | 2010-01-06 |
| 白茶属微发酵茶，是我国六大类的一种，主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建瓯县等地。其品质特征为：成茶满披白毫，汤色清淡，味鲜醇，有毫香。 更多>> | |
| ·如何挑选名优新茶 | 2010-01-23 |
| 初夏时节，各种新茶陆续上市了，很多人都想买点当年的名优新茶留着慢慢品尝。听人说名优茶的特色，比如：“午子”牌午子仙毫的外形微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，回味幽香。名 更多>> | |
| ·怎么鉴别好茶 | 2010-04-29 |
| 茶的品质差别较大，可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。 更多>> | |
| ·选购玉山高山茶有诀窍 | 2010-05-29 |
| 到东埔泡汤买名产，如果不顺便带点玉山高山茶回去，那就真是可惜了。由于海拔高，东埔的玉山高山茶相当清香甘甜，回甘又快又久，价格也合理，一斤上好冬茶，也不过2000元上下，比起都市里的茶价，要便宜2到3成，而且保证新鲜好喝。 更多>> | |
| ·普洱茶与台湾乌龙茶的比较 | 2010-08-31 |
| 普洱茶较温和，不伤肠胃：一般人对茶的印象基本上是茶会伤胃，然而普洱茶其茶性较为温和，不伤肠胃，故肠胃不好的人可以选择普洱茶饮用。 更多>> | |
| ·如何挑选普洱茶 | 2010-06-09 |
| 我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？茶面上见有霉变的茶是否可以喝 更多>> | |
| ·评茶的学问 | 2010-02-21 |
| 茶叶感官审评是利用人体的嗅觉、味觉、视觉、触觉等感觉器官，来评定茶叶品质高低、优次的一门技术。它要求评茶人员必须具备敏锐的感觉器官分辨能力，熟练掌握评茶基本功， 更多>> | |
| ·茶叶品质的识别 | 2010-05-09 |
| （一）、春茶、夏茶、秋茶的特点：我国大部分茶区将当年所产的茶叶分为春茶、夏茶、秋茶三类。从当年春天茶园开采日起到小满前产的茶叶，为春茶；小满到立秋产的茶叶为夏 更多>> | |
| ·武夷岩茶的审评 | 2010-09-29 |
| 武夷岩茶审评分毛茶审评和精茶审评两部分。毛茶审评可以确定茶叶等级并进行归堆精制；分析茶叶品质状况和加工中存在的问题，来指导生产，提高技术，改进工艺，以进一步提高茶叶 更多>> | |
| ·如何科学看待铁观音的叶底 | 2010-01-28 |
| 关于铁观音的叶底一直都存在很多争议，多数人认为叶底完整性是主要的考量因素，叶底完整为佳、反之为次，但这与实际技术情况并不符合。 更多>> | |
| ·如何鉴别铁观音 | 2010-10-13 |
| 对铁观音初入门的爱好者来说，如何鉴别铁观音感觉不是很容易，虽然对于老茶友来说，根据口感来评判是最正确的，但是初入门没有铁观音的感觉，加上全国各地铁观音良莠不齐 更多>> | |
| ·新茶与陈茶之鉴别 | 2010-07-20 |
| 色泽分辨：绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰 更多>> | |
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