如何辨别太平猴魁好坏

2018-02-10 15:52:05 作者: 来源:一道茶网 网友评论 0

   

中国是茶的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是太平猴魁。


一、什么是太平猴魁?


太平猴魁为历史名茶,属绿茶尖茶类,为我国“尖茶之冠”。其色、香、味、形独具一格,有“刀枪云集,龙飞凤舞”的特色。其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。


太平猴魁外形两叶抱一芽,俗称“两刀一枪”,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称”红丝线”,冲泡后,香气高爽,含有诱人的兰花香,醇厚爽口,有独特的“猴韵”,茶汤清绿,芽叶成朵肥壮。


二、级别区分


项目 高档 中档 低档
外形 扁平挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润 扁平重实,两叶抱一芽,匀整,毫隐不显,苍绿较匀润 两叶抱一芽,少数翘散,少量断碎,有毫,欠匀整,尚绿润
汤色 嫩绿明亮 嫩黄绿明亮 黄绿尚明亮
香气 鲜嫩清高,兰花香持久 清高,带兰花香 纯正
滋味 鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵” 鲜爽回甘,有“猴韵” 醇厚甘甜
叶底 嫩匀成朵,肥壮鲜亮 嫩匀成朵,黄绿明亮 尚嫩欠匀,黄绿亮


三、购买误区


太平猴魁和魁尖都是尖茶系列产品。猴魁为极品(以猴坑一带所产的尖茶为魁首),魁尖次之。制作猴魁的主要品种为柿大茶品种 ,叶大而芽粗壮,如用当地品种或其他品种的鲜叶制作,其外形和内质与猴魁的规格要求有较大差距,则不能称为猴魁,而定名为“太平魁尖”。


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