中国茶到底有多少种?

2018-01-12 13:57:54 作者:杯小茶 来源:茶的故事 网友评论 0

   
  有茶友说,我想知道中国所有的茶。
  
  中国的茶名,据不完全统计有上千种,而市面上常见的茶也有一百种左右。要记住这些茶名可不简单呀!有没有什么归纳总结方便我们认识这些茶呢?
  
  答案当然是有!
  
  不同的茶产自不同的地区,了解了茶的产区,你对中国茶的就会有个整体的概念了。(最后会附上中国各地产茶名录哦~)
  
  绿茶
  
  全国各地广泛种植
  
  绿茶是中国人饮用最广泛的一种茶类,产地非常广,全国的东南西北各省市,几乎没有不产绿茶的地方。
  
  除了我们耳熟能详的名优绿茶——西湖龙井 黄山毛峰 碧螺春等,很多小地方也会出产绿茶,但知名度比较低,一般都是自产自销。
  
  白茶
  
  福鼎、政和两相争
  
  白茶的产地,公认的产区只有福建省的福鼎和政和。但因为白茶这几年兴起,其他一些省市也开始引种并生产白茶。
  
  关于福鼎和政和哪个才是白茶的起源地,一直都争论不休,就目前市面上的白茶来说,福鼎白茶占多数。这两地的白茶品质都很好,只是风味有一些差异,茶友们可以各取所好。
  
  购买白茶的时候,除了关注产地,白茶根据原料从嫩到老分为白毫银针、白牡丹、贡眉(也称寿眉)。
  
  黄茶
  
  产地、品类都很少
  
  黄茶比较有名的有四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。
  
  黄茶因为其知名度不高而,黄茶制作难度高在,市场上很少见,因此品类比较少。
  
  红茶
  
  名字大多带缩写
  
  红茶的产区也很广泛,但生产红茶比较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。
  
  我们经常听到几种红茶的名字:滇红、川红、祁红、英红,有没有发现一个规律,红茶的名字大多是“地名的缩写+红”,举几个例子:
  
  滇红=云南红茶
  
  川红=四川红茶
  
  祁红=祁门红茶
  
  英红=英德红茶
  
  此外,红茶还有金骏眉、正山小种、九曲红梅等“不按套路”起的茶名。
  
  乌龙茶
  
  哪里就有功夫茶哪里就有乌龙茶
  
  福建、广东、台湾盛行功夫茶,说到功夫茶,是指用小壶小杯冲泡饮茶的方式。
  
  乌龙茶最适合用工夫茶的方法冲泡,功夫茶文化和乌龙茶起源于福建,后引种并传入广东潮汕地区和台湾。
  
  功夫茶盛行的福建、广东、台湾,自然也是乌龙茶的主产区:
  
  福建的南部有铁观音,北部有武夷岩;
  
  广东的凤凰单丛茶最有名;
  
  台湾以各座山上的高山茶闻名。
  
  黑茶
  
  历史悠久、产地固定
  
  产黑茶的地区,也比较固定,产量比较大的主要有湖南、湖北、四川、云南等。
  
  黑茶在历史上一直都是供给边疆少数民族地区,因为边疆地区蔬菜少食肉多,为了帮助消化食物和平衡营养,需要多喝茶。
  
  附录:全国各省产茶名录
  
  本文列举茶类不尽详细,主要参考自《中国茶品鉴图典》《品茶图鉴》《舌尖上的中国茶》,部分未收录的茶欢迎留言补充。
  
  浙江
  
  西湖龙井 大佛龙井 余杭径山茶 顾渚紫笋 金奖惠明茶 安吉白茶 松阳银猴 临海蟠毫 开化龙顶 遂昌银猴 江山绿牡丹  武阳春雨 平阳黄汤 莫干黄芽 越红功夫 九曲红梅
  
  四川
  
  峨眉毛峰 峨眉雪芽  蒙顶甘露 石花茶 广安松针 香山贡茶 竹叶青 万源巴山雀舌 早白尖  锦城露芽 蒙顶黄芽 川红功夫 雅安康砖茶 雅安金尖茶 都江堰方包茶
  
  重庆
  
  巴山银毫 江津翠芽 龙佛仙茗 雾都香茗 沱茶
  
  江西
  
  庐山云雾 狗牯脑 上饶白眉 信川龙翠 大沽白毫 武化云雾 井冈碧玉 井冈翠绿 云雾仙茶 婺源婺绿 婺源茗眉 修水双井绿 修水宁红
  
  安徽
  
  黄山毛峰 六安瓜片 太平猴魁 老竹大方 修宁松萝 敬亭绿雪 涌溪火青 舒城兰花茶 皖西早花 天柱剑毫 岳西翠兰 齐山翠眉 霍山黄芽 休宁屯绿 皖西黄大茶 祁门红茶
  
  江苏
  
  碧螺春  阳羡雪芽 南京雨花茶  太湖翠竹 无锡毫茶  二泉银毫   南山寿眉 金坛雀舌 花果山云雾茶 江宁翠螺  天池茗毫
  
  福建
  
  白毫银针 白牡丹 贡眉 寿眉 宁德天山绿茶 政和白毛猴  安溪铁观音 安溪色种 武夷岩茶 闽北水仙 闽北肉桂 漳平水仙 大红袍 八角亭龙须茶 永春佛手 正山小种 金骏眉 闽红功夫
  
  湖南
  
  安化松针 古丈毛尖 沩山毛尖  高桥银针 湘潭韶峰 君山银针 湖红功夫 湖南黑茶 安化黑砖 花砖 茯砖 湘尖茶 千两茶
  
  广东
  
  古劳茶 和箩茶 广东大叶青 凤凰单丛  岭头单丛 石古坪乌龙  英德红茶
  
  湖北
  
  恩施玉露 远安鹿苑  车云山毛尖 仙人掌茶 邓村云雾剑毫 武当绿羽 蒲圻松峰茶 蒲圻玉露茗 咸丰瀑泉茶 麻城黾山岩绿 松滋碧洞茶 兴山高岗毛尖 大梧双桥毛茶 湖北老青茶
  
  广西
  
  南山白毛茶 凌云白毫  桂平西山茶 象棋云雾 凌云金毫 梧州六堡茶
  
  云南
  
  南糯白毫 宜良宝洪茶 大理苍山绿雪 勐海佛香茶 德宏大叶剑峰 思茅绿海银毫 保山春绿 龙岭龙眉 滇红 云南红碎茶 普洱茶
  
  贵州
  
  都匀毛尖 贵定云雾茶 遵义毛峰  云针绿茶 龙泉剑茗 湄潭翠芽 绿宝石 梵净山雪芽 青山翠芽 大方海马宫茶 遵义红茶
  
  海南
  
  海南大白毫 五指山绿茶 白沙绿茶 白沙红茶
  
  河南
  
  信阳毛尖  仰天雪绿 太白银毫 信阳红茶
  
  陕西
  
  紫阳毛尖 午子仙毫 汉水银梭 秦巴雾毫 八仙云雾 商南泉茗 泾渭茯茶
  
  山东
  
  莲山翠芽 莒南松针 莒南雪芽 龙泉翠芽 胶南海青峰茶 日照雪青 沂蒙碧芽 临沭玉山茗芽 崂山绿茶
  
  台湾
  
  三峡龙井 冻顶乌龙 文山包种 阿里山高山茶 白毫乌龙 日月潭红茶


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