国内外评茶到底有什么区别?

2018-01-11 16:36:55 作者:梁妍 来源:茶周刊 网友评论 0

   
  评茶师是茶叶品质的“试金石”,茶叶质量问题在他们的眼中无处藏匿。评茶师是我们中国才有的特色职业吗?其实不然,外国的知名茶企也会聘请茶品鉴赏师。这些茶品鉴赏师和评茶师是一种职业吗?我们首先来认识一下来自新加坡著名茶企TWG Tea的茶品鉴赏师Jules Samson。
  
  Jules Samson是一位法国人,因受家庭的影响,他深深地爱上了茶。长大后的Jules凭借着异常灵敏的味觉和嗅觉,被TWG Tea 挑中成为茶品鉴赏师。由于TWG Tea的产品大多是茶包类产品,以碎茶为主,因此Jules不能像国内的评茶师一样通过外形、汤色、香气、滋味和叶底审评茶品,所以,Jules在TWG Tea的主要工作是凭借嗅觉和味觉,指导TWG Tea产品研发、拼配等工作,可谓是贯穿TWG Tea产品生产线的男人。
  
  看到这里,我想问大家一个老生常谈的问题:为何国内的传统销售原叶茶的茶企,比不过销售拼配茶的茶企呢?
  
  其实,从Jules的故事中我们就可以看出茶叶审评在茶企经营中的地位是尤为重要的。首先,我们来看看国外茶品鉴赏师和国内评茶师的区别。
  
  01
  
  国内外评茶的区别大

  \
 
  从上述表格中不难看出,国内评茶师相对品鉴得更加全面和专业,但国外茶品鉴赏师品鉴茶叶更加注重顾客关注的茶叶特质——香气和口感。
  
  02
  
  国外茶企擅于揣摩顾客的消费心理
  
  国外茶企比较擅长揣摩顾客的消费心理,牢牢抓住顾客最关心的内容,努力通过香气和口感抓住顾客的心。
  
  03
  
  茶品鉴赏师贯穿产品生产线
  
  评茶师和茶品鉴赏师的另一个区别在于,茶品鉴赏师从产品拼配到最后的产品销售贯穿始终,而评茶师却只是在产品生产的某一个环节上发挥作用。茶品鉴赏师会根据自身的优势——灵敏的嗅觉和味觉,以及对顾客需求的了解,找到标准化的茶叶拼配方法,从“源头”着手,尽可能满足顾客对于茶汤口感的需求。我们常常会想,为何外国的茶好像都是一个味?想必这就是原因所在。
  
  国外的茶品鉴赏师虽然在“干评外形、湿评内质”上没有那么深的“功力”,但他们对茶汤香气和滋味的敏感度丝毫不逊色于国内的评茶师。贯穿产品生产线的经历让茶品鉴赏师更加了解顾客对茶汤香气和口感的需求。从细节入手揣摩顾客的消费心理,一切从顾客角度出发。
  
  而这正是茶周刊希望大家引起注意并学习借鉴的一点。


 更多精彩内容,请关注伴夏茶网(茶社会)微信公众号banxiachawang  

\

  责编:惜茶

此新闻来自于"茶周刊"
版权声明:
① 凡本网注明"来源:伴夏茶网"的所有作品,版权均属于伴夏茶网,转载请务必注明"来源:伴夏茶网", http://www.bensino.com。违反者本网将有权追究其法律责任。
② 本网转载并注明其他来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品的侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
投稿箱:
    如果您有茶行业、企业相关新闻稿件发表,或进行咨询合作,欢迎联系本网编辑部,QQ:,邮箱:tealife@bensino.com
分享到: 更多
  • 验证码:

供应信息

more

求购信息

more
网友十大喜爱茶业品牌排行榜

超值热卖

2016春季广州茶博会今日琶洲盛大开幕 2018-05-26
国内外评茶到底有什么区别? 2018-01-11
庐江:抱团发展茶产业 2018-01-11
“为你而来”中茶2018年全国经销商大会拉开帷幕 2018-01-11
快!狠!准!普洱茶营销的三大法宝 2018-01-11
普洱茶之柑普茶分类 2018-01-11
哪些方法能让茶叶“越陈越香”? 2018-01-11
你人再好有屁用? 2018-01-11
教育扶贫让武夷山的茶有了“温度” 2018-01-11
关于叶底的四大真相 2018-01-11
你们喝普洱茶的都是油腻中年!“ 狗屁!” 2018-01-11
中国茶品牌破局三步走 2018-01-11
尘缘如茶,素心与人善 2018-01-11
听:生活似茶香、书香、墨香 2018-01-11
同样是茶,为什么会有百般风味? 2018-01-11
成熟不是年龄,而是一种心态 2018-01-11
首届茶叶审评师资班正式拉开帷幕 2018-01-11
浙江省油茶产业协会第二届理事会召开第二次会议 2018-01-11
厦门检区2017年茶叶出口货值大幅增长 2018-01-11
岚山640家贫困户喜领种茶“大礼包” 2018-01-11
潢川“光州”牌茶叶喜获“河南老字号” 2018-01-11
非法集资156亿元!“龙炎公司”靠卖茶叶忽悠会员 2018-01-11
粗老的茶,一定是劣质茶吗? 2018-01-11
江津区全力推进茶产业发展 2018-01-11
网购9万的茶叶包装现问题 法院认定系“欺诈” 2018-01-11
自在品茶,开心最重要 2018-01-10
万语与千言,不如吃茶去 2018-01-10
雪,落在北方是天意,落在南方是眷顾 2018-01-10
如果你四十以上...... 2018-01-10
揭秘:水的硬度对茶叶滋味的影响! 2018-01-10
茶如人生,唯苦过,方知甜 2018-01-10
有一杯茶,叫当下的幸福 2018-01-10
能劝你喝茶的朋友,才是真朋友 2018-01-10
普洱茶常见29种香气类型 2018-01-10
普洱茶投资分析:茶价应实现软着陆 2018-01-10
如何延长紫砂壶的使用寿命? 2018-01-10
泡普洱茶很重要的七个技巧 2018-01-10
在孤独中发现自己 2018-01-10
岁末寄语,那些春暖花开的情意 2018-01-10
2018-01-10
“一事一茶 · 新年茶会”走进对外经济贸易大学 2018-01-10
高山茶一定比平地茶好吗 2018-01-10
有一种思念,想与你一起喝茶 2018-01-10
开阳县蓝芝茶叶文化品牌策划座谈会 2018-01-10
茶汤温度与口感之间的秘密 2018-01-10
年轻人为什么不喜欢喝茶? 2018-01-10
母亲的礼物 2018-01-10
事,别看清;人,别看懂! 2018-01-10
茶的”干泡法”和“湿泡法”,你了解么? 2018-01-10
杭州茶叶现代营销中心在恩施州注册成立 2018-01-10
厦门检区去年茶叶出口货值大幅增长 2018-01-10
茶叶也会过期,怎么判断茶叶过期? 2018-01-10
茶产业成致富“引擎” 2018-01-10
云雾茶属于什么茶,云雾茶的分类怎么区分? 2018-01-10
中国唯一一个以茶命名的县,建县历史超2200年! 2018-01-10
云南省茶文化博物馆 老街深处品评千年茶文化 2018-01-10
晴隆清韵9年兴茶路 终获贵州省绿茶类“优质奖” 2018-01-10
“茶云”大数据推动贵州茶产业“逆袭” 2018-01-10
孝感大悟“以红补绿”做大做强茶产业 2018-01-09
验田结出致富果 雅安雨城区合江镇茶产业上档升级 2018-01-09
对武夷岩茶认知上的几个误区 2018-01-09
泡茶,用瓷器还是陶器更好喝? 2018-01-09
下雪天多喝黑茶好处多 2018-01-09
喝普洱生茶饼要注意事项 2018-01-09
冬季常喝这杯茶,补血正气! 2018-01-09
你为什么喜欢冰岛茶? 2018-01-09
快雪时晴闲话茶 2018-01-09
会醒茶,才会让你的陈年普洱更好喝 2018-01-09
越高级的东西,越简单 2018-01-09
心怀微笑,慈悲无尘 2018-01-09
境静净茶语 2018-01-09
白茶,存放多久最好喝 2018-01-09
喝茶的四种最“致命”的错误观念 2018-01-09
红茶热销花茶争俏 今冬茶市场“温胃驱寒” 2018-01-09
“中国制茶大师”基本情况第二次调查工作进行中!!! 2018-01-09
楼宇烈:树立中国特色人文精神从一杯茶开始 2018-01-09
婺源绿茶中的珍品——婺源仙芝 2018-01-09
2017品质最高十大茶博会 2018-01-09
香港各大高校学生组团莅潮考察茶文化 2018-01-09
江津“华盖山”金银花茶 入选“重庆名牌农产品” 2018-01-09
细数2017年那些飘香的茶书 2018-01-09
金砖友谊开花 华祥苑墨西哥专卖店即将开业 2018-01-09
“万有饮力”·2018饮品行业新趋势峰会在上海召开 2018-01-09
福建茶界召开新年茶话会 2018-01-09
湖南卫视将推出新闻大片宣传安化黑茶 2018-01-09
2017贵州茶业十大新闻 2018-01-09
2017年陕西茶业十大新闻 2018-01-09
2017年湖南茶业十大新闻 2018-01-09
2018年星巴克继续进军即饮茶市场 2018-01-09
2017年最火的营销手段是什么? 2018-01-09
2018年或成普洱中期茶元年? 2018-01-09
传统茶叶市场该如何转型升级? 2018-01-09
“福鼎白茶”茶花盛开迎游客 2018-01-09
2018年行业十猜想 2018-01-09
福州茶市掀起一股福建陈茶收藏热 2018-01-09
饿也是一种养生 2018-01-08
身披白毫,形似花朵,白茶之王也 2018-01-08
人过中年宜自敛 2018-01-08
阿根廷的马黛茶民族饮茶文化习俗 2018-01-08
普洱茶之喝茶品鉴篇(下) 2018-01-08