老茶简体云青饼的历史和口感介绍

2017-10-12 14:08:15 作者: 夏颖 来源:茶资讯 网友评论 0

   
  什么是简体云青饼?简体云得名是因为“云南七子饼茶”的“云”字为简体,以前的老茶百分之九十的都为繁体,只有几款茶为简体,所以它变得很特殊,今天我们就来认识一下。
  
  簡雲青饼采用7542配方压制,所以也属于经典7542生饼中的一员。
  
  经典茶品,老茶客的最爱,特点:前两泡略带一点烟香味,后面烟味退去后,滋味越来越浓强,喉韵深入底层。
  
  简体云的包装特征属于老工艺包装方法,一看就懂,就是传说中的“三把抓”,看上云很凌乱,但现在对它来说却是一个身份识别特征。
  
  以前的老茶都是用竹筐装,容易生竹虫,部份茶饼边沿部位会被竹虫咬食,所以会在包装上留下一些“破洞”,有很多茶友对老茶不是很了解的,就觉得奇怪。
  
  经典7542配方茶,它与著名的88青饼即为同一配方茶,只是年份不同而已。
  
  茶箐比较精细,存储环境也很好的茶,茶饼条索看上去的特点为:干、白、油、亮。
  
  撬适量,放入盖碗中,看看汤色,品鉴一下它的口感如何...
  
  沸水注入,很干净,存储环境较好。第一、二道茶汤,一般为润茶,可以直接倒掉,从第三泡开始享受吧。
  
  第二次注入沸水时,注意看盖碗的底部,茶中的丰富物质很快浸出,黄浓的汤色。
  
  出汤,茶香可以闻到,同样,好的茶,在出汤时茶气也能闻到。
  
  汤色金亮,略带偏红,干仓存储,变化相对较小,但这个汤色很是迷人,很想马上喝上一
  
  口。
  
  汤质厚浓,茶气很足。汤色微红,滋味浓强,茶气韵足。
  
  这是那时候真正的老传统工艺,用切碎机先切碎,然后再重揉捻,也就是这种古法工艺,才造就了88青饼现在“天价”追捧的传奇。
  
  简体云青饼还有个身份标识,就是在内飞上年,平出内飞,傣文标识,勐海茶厂出品 。本款老茶的相关历史和汤感就为大家介绍到此,下次再为大家介绍其它普洱茶的历史文化,相互学习,以供参考。
  
  作者:夏颖 | 昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师

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