茶,你真的泡对了吗?

2017-09-14 11:04:06 作者: 来源: 西湖茶友会 网友评论 0

   
  生活中,关于泡茶,有很多人是茶叶抓一把,开水冲一下,等待2分钟,举杯就开喝。不能说这种冲泡方法不对,但不同的茶,有不同的冲泡方法,掌握之后,我们才能更好的品味茶的真滋味,你说是不?
  
  绿茶冲泡步骤
  
  ①清洗茶具
  
  用透明的玻璃杯即可,这种杯子方便欣赏绿茶的优美状态,也不易将绿茶“烫熟”。
  
  ②赏茶
  
  品茶前,观看茶的色泽喝形状,以便了解各种名茶的天然风云和工艺特色,我们称之为赏茶。
  
  ③冲泡
  
  冲泡绿茶有上、中、下三种投法,上投法,即先倒水再放茶叶,适合碧螺春、鲜嫩的龙井等名茶。中投法适合黄山毛峰等茶条松展的茶,下投法适合比较粗老的绿茶。冲泡时注意用80~85℃的开水。
  
  ④细品
  
  绿茶比较嫩,不必冲泡太久。等茶汤凉至适口后,即可品味茶汤滋味。
  
  ⑤续杯
  
  饮至杯中茶汤剩余1/3,继续加水,称之为二开茶、三开茶……
  
  注意:绿茶一般冲泡2~3次,如果再饮,则需要另加茶叶。
  
  红茶冲泡步骤
  
  ①清洗茶具
  
  红茶建议用白瓷盖碗冲泡,能充分欣赏茶汤的红亮鲜艳。
  
  ②投茶入杯
  
  按照1:50的茶水比例,盖碗的容量大概在100~150ml,再大的也有,可以根据比例投茶。
  
  ③冲泡
  
  红茶建议用95℃的开水冲泡,冲水七分满。红茶一般5~10秒即可出汤,但红茶冲泡时间可适当延长,但也不要超过5分钟为宜。
  
  ④观赏品饮
  
  冲泡之后,即可闻香观色,待茶凉至适口,即可饮用。
  
  花茶冲泡步骤
  
  花茶融茶叶之美,鲜花之香。所以,冲泡花茶,以能维护香气不散,显示茶之美为原则。
  
  ①清洗茶具
  
  建议用玻璃杯冲泡花擦,方便观赏花茶绽放时的优美姿态。
  
  ②冲泡
  
  建议用90℃的水冲泡 ,加盖后3分钟,揭开杯盖一侧,用鼻子快闻其香气,凑着香气做深呼吸,这叫做“鼻品”。
  
  ③品饮
  
  茶汤凉至适口,小口喝入,茶汤稍凉适口时,小口喝入,在口中稍停留,以口吸气。鼻呼气的动作相配合,使茶汤在舌面上往返流动一、二次,充分与味蕾接触,品到茶味香气后再咽下,如是一、二次,才能真正尝到名贵花茶的茶味、香韵。
  
  茶友们,常见茶类的冲泡步骤介绍到这里,要不要试试这种冲泡方法呢?


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