香精茶怎么分辨?一张纸巾就能帮到你

2017-09-14 10:45:29 作者:杯小茶 来源:今日茶说 网友评论 0

   
  有的很少喝茶的朋友经常问杯小茶,哇,这茶这么香,是不是加了香精啊?
  
  杯小茶只能很无奈的告诉他们,你们是没碰到过香精茶,茶真实的香气可比香精香多了!
  
  市面上,的确还是存在一些劣质香精茶,如何鉴别呢?这些小知识也许可以帮到你。
  
  目录
  
  1、什么是香精茶?
  
  2、香精茶有什么特征?
  
  3、怎么简单地辨别香精茶?
  
  1
  
  什么是香精茶?
  
  国家标准《茶叶分类》中,对六大基本茶类中“茶叶”一词明确定义为“以鲜叶为原料,采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、供人们饮用或食用的产品。”甚至在《代用茶》的国标中也明令禁止使用香精、色素等食品添加剂的。2015年5月24日国家卫生部最新发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》表B.1中明确指出茶叶是属于“不得添加食品用香料、香精的食品名单”的产品。
  
  一些不良茶叶中间商贩在利益的驱使下,为将低档的、劣质的茶卖出好价钱,在茶中添加食用香精、色素,以提升茶叶的香气、改进茶叶汤色,均属于违法行为。
  
  2
  
  香精茶有什么特征?
  
  干茶香气浓烈
  
  真茶的干香并不高,捧一把干茶放到鼻子下闻,香气清幽、自然;相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻,那么加入香精的可能性就很高。
  
  温水冲泡能闻到茶香
  
  温水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,很有可能加入了香精的。正常的茶一般要80℃以上才能泡出香味。
  
  茶香持久度差
  
  冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了香气,很有可能添加了香精。
  
  3
  
  怎么简单地辨别香精茶?
  
  用纸巾吸附法
  
  将纸巾放入干茶中密封起来,放置半个小时至一个小时后取出,由于纸巾对香精的吸附能力比较强,如果纸巾上带有化学香精的异味,则可认定为香精茶,而且密闭的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶,试纸与茶味一致。
  
  如果想缩短辨识的时间,也可以采取蒸汽吸附法。取把茶叶放入平口玻璃杯中冲泡,将纸巾罩住杯口,约一分钟后将纸巾取下冷却,再闻是否附着香气。香精茶一般含有固香剂,其受热时刺鼻或飘逸的香精会随蒸汽上腾附着在纸巾上,不容易散去。
  
  用手搓揉茶叶
  
  你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些香精或染色剂。
  
  隔夜观察茶渍
  
  茶叶泡在杯子里,隔夜之后,第二天早观察杯壁上的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄色系的表示这道茶不含有添加剂,如果出现浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示可能含有添加剂。


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关键词:香精纸巾
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