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2020-12-22 10:59:25 作者：潘兵华 来源：中华合作时报茶周刊 网友评论 0 条
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我的喝水量向来就小，多数时候饮白开水，很少泡茶，可一旦泡茶喝，一时半会儿就停不下来。
对于我们来说，喝茶是一种生活习惯。家里来了客人，第一件事就是泡茶。即使是邻居来串门，也会热情地说：“我给你泡杯茶。”邻居推辞着说：“刚刚喝了，不用客气。”这茶注定是喝不成的，串门并不是讨口茶水，就是唠唠家常打发一下时光。端茶送客大概流行于有身份的人之间的来往吧，乡下人比较直接，请喝茶并不是真的喝茶。也许那时的乡下比较穷，买不起茶叶，也没有闲功夫品味。
喝茶有时另有所指。有一年冬天，和父亲玩得合意的敬文来家里聊天，聊到了半夜。夜深很冷，母亲起身说烧茶喝，敬文拦了半天，母亲还是烧了茶。端出的茶没有茶叶，就一碗白开水泡炒米再加红糖。我们跟客人沾光也喝上红糖泡的炒米，这实际是一种垫肚子的小吃，也叫茶。
广东的本地人有喝早茶和下午茶的习惯，刚到深圳打工，我遇到一家茶餐厅进去一看，原来是吃点心的地方。我家用红糖水泡的炒米茶也算一道点心吧？
我们喝的茶是粗茶，夏天家家都买。那时晚饭前，母亲总要先烧一锅开水，撒上一把粗茶叶，然后灌满瓦壶，盛满瓷盆，连热水瓶都装了。我们饭后喝晾凉的茶水，第二天也喝，并没有隔夜茶的馊味。我现在怀疑那粗茶可能不是真正的茶，因为隔夜茶是不能喝的。被开水泡开的粗茶如秋天的一片片灰褐色的落叶，茶水呈淡淡的红色，没有茶的味道。粗茶大概是某种植物的树叶，清热祛暑倒是真的，舀上一碗，几口咕噜咕噜喝下肚，真解渴！
这样喝茶是不受爱茶人待见的，他们说这是牛饮，但他们哪里知道，这样的粗茶就得如此畅快淋漓地喝才能解渴解暑。
农村人喝劣等茶的情况在后来慢慢好转。爷爷在巷子口的厢房开了小店，我有时帮忙爷爷上街进货，夏天的粗茶卖得最快。我这才知道粗茶被取了一个雅致的名字，叫“香茗”，用白纸袋包装，每包约二两重，不贵才一元钱。生活渐渐好了以后，农村人也懂喝茶，多数买绿茶喝，如信阳毛尖等，那个叫“香茗”的茶袋再也看不到了。
前几年母亲的心血管疾病复发，听说茶对预防动脉硬化有保健作用，便也开始喝茶。我们姊妹逢年过节买了不少茶叶，像碧螺春、龙井茶甚至有些苦的普洱茶也称了一些。母亲并不怎么爱喝茶，记起来才喝，一时喝不完的茶叶都放在冰箱里冷藏着。过年回去，我买了几包红茶，对母亲说，红茶预防动脉硬化的功效比绿茶好，还养胃。母亲听了，每天泡我带回的红茶。开年我要去深圳，母亲把姊妹们送的碧螺春、龙井茶都塞进我行李中，说有我买的红茶就够了。
至于说红茶对母亲的心血管疾病有没有改善作用，我不知道，母亲也不知道，但母亲说红茶喝着平稳，感觉好些。这里面多多少少有心理上的作用，只要母亲喝着高兴，不去天天惦记自己的病，这红茶也许就是灵丹妙药。
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