安吉白茶:品过方知茶香

2018-06-12 16:49:58 作者:汪朝江 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   

  安吉白茶:品过方知茶香

  汪朝江,北京茶业企业商会秘书长、北京茶文化研究院执行院长、半亩茶园创始人


3月28日下午,我从浙江杭州出发,踏上了去往安吉的路程。安吉除了有冠绝天下的竹林,还因茶闻名。安吉白茶是中国茶叶的后起之秀,在所有茶叶中氨基酸含量最高,口感特别鲜爽,有“如饮鸡汤”之说。

到达安吉的第二天,我们一行人去了安吉白茶的核心产区——黄杜村。黄杜村最好的安吉白茶一般不会出现在市场上,因为该地茶叶量少价高,懂行的茶人基本在头年就已经跟当地的茶农全部预定了。

我们先到了朋友在黄杜村的亲戚家,他家是黄杜村的产茶大户。当天,他们家还有一些24号采摘制作的头采茶,分为高山头采和半山茶园头采。热情的主人给我们泡了头采茶来喝。茶汤入口瞬间,满口生津,唇齿留香,公道杯和品茗杯底也是留香持久,冷香芬芳幽远。

正午,朋友带我们去了他们家的茶园。阳光灿烂温暖,一路上竹林和开花的桃树把这里装扮成了世外桃源,令人内心莫名激动。茶园里,几十个采茶工正在采茶。朋友介绍,这里有两种茶树,一种是龙井43号,一种是安吉白茶。我们过去细细地观察两种茶青的差别,闻茶青的香味。

晚上我们去茶厂参观安吉白茶的制作,也找了很多外地的“安吉白茶”一起品鉴。它们在外形上很难区分,只是在滋味口感和耐泡度上有所区别。

这趟安吉问茶之行让我受益匪浅,还跟相谈甚欢的茶农预定了明年核心产区的安吉白茶。

能在一年中最美好的季节,在美丽的安吉行走、寻茶、品茶,寻找到最清新鲜爽的茶作为春天的礼物送给自己和朋友,让我内心充满了欢喜。

 

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