中国茶未来:价值向左,效率向右

2018-11-06 15:46:31 作者:罗 军 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  奇怪的三分之一现象
  
  中国茶产业有一个有意思的现象:在总产量中,有三分之一的茶没有售出,留在生产端和消费端;另三分之二成功卖掉。但是在这批卖给用户端的茶中,又有一半的茶叶没有被消费掉。这背后的原因是消费者在没有喝完已经开封的茶的情况下,不断地开封新的茶,来不及喝的茶叶过了尝鲜期。这一情况被称为“沉没现象”。
  
  而在生产端没有卖掉的三分之一茶叶中,有一部分转化为可以长期储存的茶叶,比如普洱茶、白茶等。究其原因是生产出的茶叶没有得到有效的释放,因而从消费端导出这样一个“三分之一现象”,即中国茶只有三分之一有效被消费掉。
  
  提升茶园转化率
  
  从生产端来看,中国是拥有最广阔茶叶种植面积的产茶大国,但同样也是最低效的茶叶生产国。中国是依照四季来安排茶叶生产工作的,春和秋是生产主力季节,其中春茶所占比重六七成,但夏茶和秋茶的开发还不充足,尤其是夏茶的开发处于封闭状态,冬茶就更不说了。
  
  这里,分享一个高效率的生产模型案例。今年考察台湾南投茶,我留意到一款名为“四季春”的茶,即四季都可以采摘、生产的茶。这种茶的采摘周期为45—50天,理论上一年可以产7季;但是冬季休养,因而在有效的单位面积情况下,一年产6季。
  
  我国大部分地区只产制春茶,这就意味生产了一季的茶叶后,要用当年余下来的大部分时间去涵养土地、修整设备,乃至劳动力。接下来,茶叶将“沉默”夏秋冬三季,以待下一个短暂的春季窗口期,茶园转化率必然不会高。
  
  未来的中国茶业模式
  
  1. 生产端的变化。
  
  我通过今年走访各地的代表性茶叶发现一个规律:以北纬30度—35度之间所种植的茶和种植海拔超过800米的茶叶,适合做价值模型,即名优茶,产生高价值;北纬30度以下地区生产的茶和海拔800米以下的茶,适合做效率模型,进行多季生产或安排适合多季生产的品种从而提升效率。这里特别注意,因提效节省下来的经费,都是为了消费端。
  
  2. 消费端的变化。
  
  一是生活茶的兴起。中国过剩的茶叶生产量这一现实,注定了只有一小部分价值模型表现得特别突出的茶会作为高端礼品,然而这种“以茶为礼”的小众行为将升迁为“喝掉才是硬道理”的大众生活茶。生活茶的两大特征——高新鲜感和高性价比——将极大帮助茶叶转化率的提高。
  
  二是审美的显性化。过去我们以绿茶为主的消费倾向会逐步转变,因为以鲜爽度著称的绿茶代表着生产低效。未来,中国茶会向追香方向走,无论是地域属性、品种属性和工艺属性,都会优先支持有特殊香型的茶。
  
  总 结
  
  今天,中国茶会渐渐调整、优化价值模型和效率模型。其内部压力在于茶叶生产量过剩,而外部需求体现在中国茶三象限所对应的消费端的变化,即由第一象限的工业茶饮料和第三象限的传统泡饮茶向第二象限的调饮茶转化,由此支撑可以同时叠加价值模型和效率模型的原料茶叶的发育。
  
  中国茶未来的发展结构会更加稳定,但也会把一批价值模型不突出且效率模型低下的茶园淘汰,转而支持可以完成价值模型的高质开发或效率模型高效开发的茶园快速发展。


 更多精彩内容,请关注伴夏茶网(茶社会)微信公众号banxiachawang    

\ 

 责编:画中仙窗外碟

此新闻来自于"中华合作时报茶周刊"
版权声明:
① 凡本网注明"来源:伴夏茶网"的所有作品,版权均属于伴夏茶网,转载请务必注明"来源:伴夏茶网", http://www.bensino.com。违反者本网将有权追究其法律责任。
② 本网转载并注明其他来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品的侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
投稿箱:
    如果您有茶行业、企业相关新闻稿件发表,或进行咨询合作,欢迎联系本网编辑部,QQ:,邮箱:tealife@bensino.com
分享到: 更多
  • 验证码:

供应信息

more

求购信息

more
网友十大喜爱茶业品牌排行榜

超值热卖

中国茶未来:价值向左,效率向右 2018-11-06
安化黑茶全面开启电商时代 2017年电商占总销售额的15% 2018-11-06
浙江诸暨:红茶远销欧洲 2018-11-06
北京市消协发布“龙井茶比较试验结果” 2018-11-06
德清县茶企赴江苏学习生态茶园建设 2018-11-05
冬季农业开发正当时 金果坪乡茶叶移栽忙 2018-11-05
官渡口镇茶苗栽植忙 再增茶叶面积7000亩 2018-11-05
重庆开州大进镇:一片茶叶托起山村群众致富梦 2018-11-05
广西武篆油茶喜丰收 2018-11-05
2018北京国际秋季茶产业博览会盛大起航 2018-11-05
为什么下雨天泡茶不香 2018-11-05
据说有茶瘾的人,一往而情深 2018-11-05
壶说,谁能知道那么多? 2018-11-04
品茶,为了一口涩涩的味道 2018-11-04
转手的茯砖茶 2018-11-02
2018年法中国际茶文化周落下帷幕 2018-11-02
波兰国际茶文化节中国茶叶飘香 2018-11-02
绿茶有新功用!美国ACS核心科学期刊重磅发文介绍 2018-11-02
法国茶叶市场: 严抓食品安全 倡导绿色消费 2018-11-02
黑龙江哈尔滨龙江茶城联盟正式成立 2018-11-02
中茶所首届茶叶审评师资培训班面授在福建结业 2018-11-02
引进大宗茶生产线改变泸州纳溪区茶产业面貌 2018-11-02
怡清源安化黑茶现代化新厂竣工 2018-11-02
“万里茶道”申遗入选点揭牌仪式在安化举行 2018-11-02
湖南省益阳茶厂有限公司建厂60周年庆典在益阳举行 2018-11-02
第四届湖南·安化黑茶文化节成功举行 2018-11-02
中华茶人榜样颁奖典礼暨中华茶人(安化)论坛圆满举行 2018-11-02
十年之约,再聚武夷 2018-11-02
茶,到底是升压还是降压 2018-11-01
岁暮天寒,我用一幅画来抚慰你心中那份寂寞和严寒 2018-11-01
王者归来 原乡西坪茗战之“追源寻韵”茶王赛完美收官 2018-11-01
利川市:“聚焦品牌建设 打造著名茶产业” 2018-10-31
茶园风光入眼来 风吹垭"茶山云海"即将面世 2018-10-31
喝茶就是老样子,不喝茶就是样子老 2018-10-31
这个秋天,赴一场武夷茶事之约 2018-10-30
国际“茶与筑”(第七届)空间大赛开赛在即 2018-10-30
油茶培训长技术,增产增收助脱贫 2018-10-30
旺苍:东西协力,共筑茶产业“黄金”梦 2018-10-30
浙江省茶产业“机器换人”现场会在湖州召开 2018-10-30
开化20余万亩油茶鲜果开采 2018-10-30
你亲自到茶山买的茶为什么更贵 2018-10-30
2018海南国际茶产业展全方位、立体式宣传推广专题报道 2018-10-30
新型茶叶异军突起 中国茶产业大有可为 2018-10-30
沏一壶茶,在秋天边上等你 2018-10-29
茶香传千载 唱响新时代——第四届湖南安化黑茶文化节开幕 2018-10-26
喝茶前,温杯烫壶的必要性 2018-10-26
一个院子一杯茶,浮生半日一场秋 2018-10-26
2018北京国际秋季茶产业博览会即将登场! 2018-10-26
柏塘茶农向茶叶专家取经 2018-10-24
湖南祁阳发展油茶产业促进林农增收 2018-10-24
湖北三阳油茶喜获丰收 2018-10-24
东西部扶贫协作结硕果 建始10吨乌龙茶销往杭州 2018-10-24
人生如茶,自有味道 2018-10-24
贵阳百花湖建设现代茶叶基地寻求脱贫新路 2018-10-23
贵州安顺:夏秋茶香味正浓 2018-10-23
你不知道的茶叶“发酵” 2018-10-23
我有一杯茶,足以慰风尘 2018-10-23
人间有味是清欢 2018-10-23
风靡中国的奶盖茶如今也成为欧美社交媒体“网红” 2018-10-23
风味茶拼配培训“抢戏”北京茶博会 2018-10-23
泰式奶茶:遍布街巷的“泰国国饮” 2018-10-23
七彩云南助力云南勐海西定乡脱贫攻坚 2018-10-23
电商艺福堂帮扶湖北恩施州茶产业 2018-10-23
浙江子久茶业与茶学院校开展校企合作 2018-10-23
“天赐普洱 绿色未来”普洱市招商引资推介会在京举行 2018-10-23
陕西安康四家富硒茶企随安康招商推介会进京推介 2018-10-23
陈宗懋院士到江山高山茶场“传经送宝” 2018-10-23
全国茶叶标准化技术委员会十年专注茶叶标准 2018-10-23
中国农业银行出台专项政策推动茶产业发展 2018-10-23
百雀羚、喜茶跨界合作演绎“忘年交” 2018-10-23
高速增产的中国茶业,下一站转舵何方? 2018-10-23
为什么海底捞能留住员工,茶行业不行? 2018-10-23
第十二届海峡两岸茶博会将在11月举行 2018-10-22
湖南“石门银峰“质量抽样评比结果出炉 2018-10-22
华巨臣第7届青岛茶博会盛大开幕 2018-10-22
茶香满春城,华巨臣2018昆明茶博会新闻发布会成功举办 2018-10-22
厅总农艺师肖长惜参加湖北省茶叶品牌建设座谈会 2018-10-20
“互联网+茶叶”实现中国茶叶行业复兴 2018-10-20
福建:“寿宁高山茶”助力贫困户脱贫致富 2018-10-20
巴中:问诊茶叶生产全程机械化 2018-10-20
河南固始县茶旅融合助农民增收 2018-10-20
四川荣县:加大优质茶育苗力度 发展7000亩茶产业 2018-10-20
湖北京山:致富路上新引擎 “小”油茶“大”丰收 2018-10-20
福建泉州茶叶出口额增长近五成 2018-10-20
江西婺源无性系良种茶苗繁育又添新基地 2018-10-20
方开荣带领农民走出脱贫致富好“茶道” 2018-10-20
安吉白茶全域绿色化生产基地建设座谈会 2018-10-20
福建武夷山:文化提升助力茶旅产业融合升级 2018-10-20
长期喝下午茶有助于“记忆” 2018-10-18
静享一人一茶的时光 2018-10-18
普洱茶老黄片有什么样的特点 2018-10-18
十大茶叶消费新趋势,哪一种更能打动你的心 2018-10-18
北京茶博会20日开幕 带您提前了解茶博会详情 2018-10-17
茯茶是一味药 2018-10-16
平利一茗“叶叶金花”天然富硒茯茶新品发布会成功举办 2018-10-16
茯砖茶非遗制作技艺代表性传承人名单公布 2018-10-16
印级传奇·下关蓝印全球顶级私享会在京举行 2018-10-16
江西崇义:高山有机茶助力精准扶贫 2018-10-16
第六届中国西部国际茶产业博览会开幕 2018-10-16
漳州科技职业学院举行祭孔典礼 2018-10-16