“拦门茶”破解茶营销“入门”难题

2021-08-17 15:17:51 作者:肖熠川 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  不独是茶叶,凡涉及食品、饮料,其营销最直接、最管用的办法就是“品尝”。品尝过后,那些对此味道满意的人就可能购买。所以品尝是食品饮料营销的“入门”问题。人们在大型超市经常看到食品区的推销员在设法不断让你品尝各种美味、饮品,因为这里人流密集、目标明晰。同样道理,你走进茶叶批发市场、茶叶门店,店员第一句话就是邀请你坐下喝杯茶,解渴的同时顺便把品尝这一步骤也完成了。
  
  但这个“入门”问题现在却面临着越来越多的阻碍和困难。首先是新冠肺炎疫情的因素,线下面对面品尝大幅度减少;其次是早些年电商的发展,对茶客在门店品尝的动力是一种消减。但茶叶又不是一次购买、一次消费,无法享受到即饮咖啡、新式茶饮外卖服务的红利。所以,原叶茶的销售在品尝这个“入门”问题上就遭遇越来越多的卡顿。
  
  一种解决思路是用茶叶的流动代替消费者的流动,把茶品尝变成主动上门。发明于美国的茶包就是基于这个思路诞生的。当时美国茶叶经销商在展销会上苦于无法同时接待更多的人来品尝,于是用丝绸做成小袋子把茶叶放进去一泡的分量,然后让逛展销会的人带回家品尝,或者邮寄给目标人群。后来消费者发现这样的包装形式很方便,就发展成为今天蔚为壮观的袋泡茶产业。
  
  还有一种思路,也是最现实的途径——利用一切可能的机会,努力创造人们喝茶、品尝茶的场景,将各地富有特色的优质茶品介绍给消费者,将茶产业的发展建立在不断扩大消费人群、不断提升消费总量这个坚实基础上。本期《茶周刊》第3版报道的贵州西江苗寨用12道“拦门茶”服务游客的案例,就是破解茶营销“入门”难题的一个非常好的范例。
  
  它好在将茶营销与三产融合、茶旅融合结合在一起,成为符合时代发展方向的精彩之笔、点睛之笔。乡村振兴是脱贫攻坚完成后,包括各个茶区在内的广大农村新的时代主题,如何提升茶产业的贡献、茶农的收入,需要从新的发展平台、产业框架中寻找突破。西江苗寨是贵州茶区的传统旅游热线,过去是“拦门酒”,今天变为“拦门茶”,这一个变化变出了新时代的新营销。相信在这样的苗寨风情中、在苗歌与苗族同胞的热情中,这些“拦门茶”会给游人极佳的体验和回忆,远胜于茶馆、茶座的品尝体验,也一定能收获一大批茶人的喜爱与追捧。
  
  它好在是茶营销的一个突破、旅游文创的一个亮点。提起苗寨,即使没有去过,你也极有可能听闻过苗寨“拦门酒”的传统,这一个“酒”字会让很多人皱眉头:很多人不善饮酒,但又碍于入乡随俗。实际上用酒来“强制”“盛情”招待游客,已经是旧风俗了。怎么改变?将酒换成茶,立刻海阔天空。一是,“拦门茶”用茶水招待远道而来的游客,于情于理都会更受欢迎。二是,茶水不仅消除了旅途劳顿的游人的口渴,其健康性、适口性都远比酒更有群众基础。三是,如果游客想选择购买旅游纪念品,已经被“拦门茶”热情招待过的人,肯定会倾向于选择自己品尝过、留下美好回忆的东西;何况茶叶的分量和携带的方便,都不是酒能够相比的。
  
  贵州苗寨的“拦门茶”,只是乡村振兴大舞台上破解茶营销“入门”难题的一个有益案例。相信随着茶区文旅产业的发展、茶旅融合的深入,茶叶营销一定能够寻找到更多的创新点、突破点。只要茶业从业者,从方便消费者、服务消费者、健康消费者出发,敢于打破旧有习俗,善于破旧立新,茶叶营销的新景观就会不断被创造出来。



 

 

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