疫情会不会重创茶业?

2020-02-18 13:44:50 作者:欧阳道坤 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  新型冠状病毒肺炎疫情爆发后,茶行业积极行动起来,除捐款捐物助力疫情防控战之外;还从内部安全防控、经营策略调整、成本节约应对等多方面,采取了应对措施。
  
  笔者一直密切关注疫情,更与茶行业生产和流通企业深度接触,获得了大量信息。笔者所在单位中国茶业商学院本身的校董企业、学员企业、合作企业就达到300多家,分布在全国各地。疫情爆发以来,除为相关合作企业做咨询服务外,还大量与茶企进行沟通,尤其对春茶生产给予了特别关注。
  
  这次疫情来得突然、覆盖面广、发展迅猛,对我们的生活、工作、生产、经营都产生了重大影响。正常的经营被阻断、打乱,从商业上看,受影响最大的是劳动密集型或消费者密集型企业。茶企业的日常运营、茶消费的环境和效益首当其冲。
  
  疫情爆发后各种信息铺天盖地,人们的看法也莫衷一是。笔者以为这次疫情的大规模爆发,导致我们产生了一些恐惧心理,必须要面对的是,疫情现阶段的短期的影响还是很深、很重、很广的。因而,我们要对全国的疫情形势及发展进行理性和科学的判断。全国所有地区的政府都启动了一级响应,湖北省(主要是武汉市及其周边城市)的疫情还非常严重,而湖北省以外的区域,疫情在总体上已经得到了有效控制,传染和发病势头在被遏制。根据目前该疫情的发病周期,再传染发病的时间,以及政府和百姓的措施和防护都很到位,稍微乐观一点的估计,湖北省以外的疫情应该会在2月份之内解除警报,而湖北省的疫情可能会持续更长的时间。
  
  春茶市场受影响最大。这次疫情对茶叶生产的影响,主要是在春茶比较早的西南茶区,比如海南、四川、广西、贵州等省份。这些产茶区在2月份或3月初就开始了大面积的春茶生产,疫情影响集中在“用工难”上,包括招人难、成本高。而其他区域的春茶生产基本是在3月中下旬甚至4月份才大面积展开。根据目前情况来看,湖北省以外的疫情应该会在2月份之内解除警报,疫情对这些产茶区的春茶生产的影响相对较小。
  
  对茶叶消费的总体影响不会太大。但是对于政、商的茶叶消费会影响较大。一是各地的各级政府在防控疫情上的财政投入很大,大都是在透支运行;二是对企业尤其是劳动密集型企业和消费者密集型企业的影响较大,这些企业的商务茶叶消费也会受打压。但是,通过这次疫情,广大的消费者会进一步提升健康意识,从这个角度来说,对茶叶消费应该是有利好的。
  
  疫情结束后,茶叶消费补偿性增长可能较低。此次疫情对茶店和茶馆的影响是短期且有限的。在疫情解除警报以后,要真正消除城市居民的心理防范,恐怕会有个过程。也就是说,城市居民将会是逐步恢复正常的生活、正常的购物、正常的社交,而作为替代性较强的茶消费不大可能瞬间就释放出来。
  
  资金成本是茶企生存的重要问题。日前报道中有关西贝、外婆家餐饮行业撑不了3个月的消息,也让茶行业很担心营收断流而成本难控制的问题。对此,笔者以为疫情对茶企业的更大的考验恐怕是在成本控制上。茶企业的摊子普遍没有西贝、外婆家等餐饮界巨头那么大,但目前茶企业的刚性成本肯定会上升,而以自饮茶为主力的茶叶消费市场会对茶叶零售价格更为敏感一些。这就要求我们茶企业在成本控制上要更加的“精打细算”,在企业运营效率上下更大的功夫。相信,疫情过后,茶企业会收获很多太平光景、正常年景得不到的考验、学不到的东西。
  
  作者欧阳道坤,中国茶业独立评论人,中国茶业商学院执行副院长,中国茶企领袖俱乐部秘书长。


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