首页 > 茶行天下：南非蜜树茶
2012-02-02 20:07:51 作者：欧阳敏怡 来源：伴夏茶网 浏览次数：0 网友评论 0 条
今日焦点关注你听说过蜜树茶吗？
蜜树茶Honeybush是南非的土著特产茶品。她并不是真正的茶叶茶，而是类似于中草药的花草饮品，泡起来带点蜂蜜般的香气，口感微甜。这种南非蜜树茶逐渐成为全球流行的茶类替代饮品，尤其在过去的五年更是广受欢迎。蜜树茶已经成为南非继Rooibos红茶后又一新兴的主要出口产品。
蜜树茶在南非地区有20多个品种。大部分的品种对生长环境有独特的偏好，因此生长范围存在很大局限性。比如有些品种只能生长在山峰上、或者溪流沼泽地带、或是岩层、又或是潮湿的南坡。现在已经使用到居家饮用的只有其中三四个品种，然而，蜜树茶的各个品种都能入茶，而且口味也各有特色，只是现在大部分的品种产量都很低，还不能大量进入市场。
按照传统的习惯，蜜树茶在开花的时期收采，根据各种品种的花期安排，通常是在晚秋或初春的时候。但是随着需求量的急剧上升，现在有的农场也在夏天采集以提高产量。
蜜树茶是纯粹的花草成分，最早让大家认识到的好处就是不含咖啡因，非常适合喜欢晚上喝茶的或者对咖啡因特别敏感却又想喝茶的人。因此，早期的蜜树茶也被广泛接受为安神静心的饮品。此外，蜜树茶里的单宁成分也很少，口味不会像某些等级稍低的红茶或者绿茶那样带苦涩，也不需要担心冲泡时间过长而影响口感。
蜜树茶的传统功效是治疗咳嗽，这种功效得益于蜜树中的其中一种成分松醇（Pinotl）。松醇主要来源于松树，也在很多豆科类植物中存在。除了有止咳化痰的功效外，松醇还有明显的降血糖作用，现在专家们也在研究用以治疗糖尿病。除了松醇，蜜树茶里还含有黄酮，异黄酮等成分，这些成分有抗氧化作用，也有助于降血脂，对更年期及相关症状有不错的疗效。
饮用蜜树茶
享用蜜树茶的时候，很多人像泡制英式红茶一样加入糖和奶。不过，如果想品尝到蜜树茶原有的甜味和口感，我们建议大家不要加糖或奶。如果实在想加一些口味,可以加少量蜂蜜，因为蜂蜜与蜜树原本的味道很相近。
蜜树茶里除了蜜味，还带有一点杏果酱的味道，有花香和干果混合的香味。这种带甜的花果味也适合泡制冰茶，冰冻的蜜树茶是一款很不错的果味冷饮。作为保健饮品，蜜树茶可以每天饮用，如果想达到止咳或者降血糖降血脂等药用功效则要坚持每天多次饮用。
后续：蜜树茶的生产近几年在南非发展十分迅速。1997年，蜜树茶的产量大约为30吨，大概足够供给当地市场。但是到了2000年，产量剧增到了160吨，到2004年更是超过了300吨。除了在当地市场越来越受欢迎外，我们也看到蜜树茶已经跨出了南非，在国际市场上占有了一席之位。
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