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福建寿宁举办第三届制茶能手赛

2020-08-11 14:45:15 作者:林榕生 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  8月7日,福建省首届茶叶加工职业技能竞赛暨寿宁县第三届制茶能手赛,在福建省宁德市寿宁县举行。活动旨在提高茶叶加工水平,促进茶叶提质增效,推动茶叶制作技艺传承与创新,加快茶产业健康发展。
  
  本次竞赛分为培训阶段和竞赛阶段,培训以茶叶加工理论和红茶加工实践为主;现场技能操作考核采取现场操作、评委现场评分。“竞赛采用5斤鲜叶纯手工制作,非常考验选手的熟练度。”参加本次竞赛的制茶师张明表示,本次竞赛组委会要求在24小时内做出成品,压力还是很大的。
  
  现场,评外形、鉴汤色、闻香气、品滋味、看叶底……专家对参赛成品茶进行质量审评,认真严谨。专家评委张方舟称,本次参赛的样品品质都挺不错的,没有发现有异味、苦味的样品。经角逐,卢允春、范志兴、张明、何世良、张林树、吴必雄等6人获得“寿宁县制茶能手”称号,并进入下一轮省赛选手选拔强化集训。 (林榕生)


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